Plats équilibrés

Quiche au thon sans crème

Retrouvez ma recette de quiche au thon sans crème. J’ai remplacé la crème fraîche par du fromage blanc 0%, un ingrédient « minceur ». Vous obtiendrez ainsi une quiche light, un plat équilibré et complet avec des protéines (thon, oeufs), des légumes.

Ingrédients pour une quiche light

  • pâte feuilletée
  • une boite de thon
  • 2 poireaux
  • 3 carottes
  • 1 tomate
  • moutarde

Appareil à quiche light :

  • fromage blanc ou crème de soja
  • 2-3 oeufs
  • lait
  • sel/poivre
  • persil
  • moutarde

Facultatif : un peu d’emmental ou autre fromage dans l’appareil et/ou sur la quiche

La recette de ma quiche sans crème

Coupez les poireaux en morceaux, rapez les carottes pour ensuite les faire cuire dans une poêles. Assaisonnez (sel, poivre, persil).

Pendant que les légumes finissent de cuire, prenez votre pâte feuilletée pour la mettre dans votre moule. Petite astuce, je mets au fond du papier sulfurisé pour que la quiche soit facile à démouler.

Une fois la pâte installé, vous y ajouterez une couche de moutarde.

Puis émiettez le thon avant de le mettre dans votre plat.

Vous pourrez ensuite ajouter dessus vos légumes et votre appareil à quiche. Pour la préparation de l’appareil à quiche, mélangez tout simplement les oeufs, le lait, le fromage blanc et un peu de moutarde.

Tous les ingrédients doivent être bien recouverts par l’appareil à quiche.

Ensuite, disposez vos rondelles de tomate pour l’aspect esthétique et si vous le souhaitez du fromage pour le côté gourmand mais avec modération. 😉

Cuisson de la quiche allégée

Pour la cuisson, comptez 30-35 minutes à 200° au four préchauffé. Pensez à vérifier régulièrement la cuisson pour que le dessus ne brûle pas. Ajoutez au besoin dessus du papier alu.


Effectivement, la pâte feuilletée est un peu calorique mais il faut bien aussi se faire plaisir de temps en temps et ne dévorer pas la quiche en 1 soirée. 🙂

J’utilise désormais tout le temps l’application myfitnesspal afin d’être sûre que mon plat rentre dans mes macronutriments de la journée soit j’anticipe en mangeant moins calorique soit je me rattrape un peu le lendemain.

Il ne faut pas non plus se frustrer et regretter le lendemain cette quiche.

N’hésitez pas à m’envoyer la photo de votre quiche et me dire ce que vous en avez pensé ! 😉

Quiche au thon sans crème
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